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天明(福島)

丁寧で綺麗な造りから生まれる溢れる透明感。 地元会津坂下にしっかりと根をはり酒を醸しています。 日本酒に流れる季節感を米、米麹、水、の「全量純米」、「米の違い」、「槽しぼり」、「濾過の有無」、「冷温貯蔵」という方法で表現。 旨味、甘み、酸味でしっかりとしたバランスを考えた食中酒タイプの酒質です。