アイテム説明
「福乃香」はR1BYにデビューした酒造好適米で、福島県が15年の歳月をかけて開発しました。
酒米の王「山田錦」の血を引く「誉富士」を母に、山形県の「出羽の里」を交配して誕生し、心白が大きくはっきりと発現するのが特徴です。
曙酒造では、この米を単一使用でお酒にするよりも、福島の酒蔵だからこそ曙酒造にしか出来ない表現を目指し、あえて福島オリジナル酒米「夢の香」を麹米に使用し、
天明らしい個性を出すこととしました。フレッシュ感のあるまろやかな口当たり、きれいでクリアな旨味と、キュッと引き締まる後味が印象的です。