純米大吟醸酒（じゅんまいだいぎんじょうしゅ）

精米歩合が50％以下の白米や米麹、水を原料に造られたもので、香味や色艶が特に良好なものです。精米歩合を50％以下まで米を磨いた場合、「大」の字が付けられ、60％以上の場合は普通の「吟醸酒」となります。

純米吟醸酒（じゅんまいぎんじょうしゅ）

精米歩合60％以下の白米や米麹、水を原料に造られたもので、香味や色艶が良好なものです。

純米酒（じゅんまいしゅ）

米と米麹だけを原料として造られた日本酒です。 米そのものの特徴を活かすために、あえて精米歩合を80％～90％の状態で造る商品もあります。

大吟醸酒（だいぎんじょうしゅ）

精米歩合50％以下の白米や米麹、水や醸造アルコールを原料に造られたもので、香味や色艶が「吟醸酒」に比べて特に良好なものです。

吟醸酒（ぎんじょうしゅ）

精米歩合60％以下の白米や米麹、水や醸造アルコールを原料に造られたもので、香味や色艶が良好なものです。使用する原料により、さらに種類が分かれるものもあります。

特別本醸造酒（とくべつほんじょうぞうしゅ）

精米歩合60％以下の白米や米麹、水や醸造アルコールを原料に造られたもので、香味や色艶が「本醸造酒」に比べて特に良好なものです。

本醸造酒（ほんじょうぞうしゅ）

精米歩合が70％以下の白米や米麹、醸造アルコールを原料に造られたもので、香味や色艶が良好なものです。「本仕込み」や「本造り」とも呼ばれることがあり、料理とも合わせやすく、冷酒も熱燗のどちらもおすすめです。

醸造酒（じょうぞうしゅ）

原料を酵母によりアルコール発酵させて造られたもので、蒸留などの作業をせずにアルコール発酵させたままの状態で飲まれるものです。